Ad accoglierti, una volta, nel nostro ristorante cucina tipica di Napoli è il bancariello di trippa. E proprio la trippa è il nostro fiore all’occhiello, frattaglie sapientemente cotte e preparate con cura, sapienza e odori che la rendono morbida, irresistibile, al punto da sciogliersi in bocca. Non perdere poi la lardiata, il lardo cotto per ben quattro ore, oppure la genovese, anch’essa cotta a lungo. Un’altra specialità è il soffritto lavorato in sede, seguito dagli intestini di agnello al forno con patate, piselli, olio di oliva e cipolla. O’ Braciuol propone anche piatti di pesce come il polipo alla Luciana o ad insalata, e poi crocche di patate preparate ogni giorno, zuppa di cozze e zuppa di carne cotta.